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とん平焼き
by ぐるまん食堂
キャベツと豚肉の炒めも物を卵焼きで包んだ、関西のB級グルメです。
コツ、ポイント
お好み焼きソースを塗るときに、お好みで練りからしを加えても、美味しいです。
材料
(2人分)
豚バラ肉薄切り
50g
キャベツ
100g
卵
2個
塩
ふたつまみ
炒め用油
適量
お好み焼きソース、マヨネーズ
適量
青ネギ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
関西で食されている、鉄板焼きの代表メニュー。焼きそばと同じ具材で作れ、どこでも手にはいる具材なので、ぜひ作ってみて下さい。
1.
①豚肉は長さ3cmに切り、塩コショウで下味をつける。 ②キャベツは長さ5㎝×幅1㎝に切る。
2.
ボウルに卵を入れ、、卵白を切るように溶き、塩を加えて混ぜる。
3.
フライパンに炒め用油をいれて、中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらキャベツ、加えて強火で1分ほど炒める。
4.
フライパンに炒め用油を入れて、中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で外側から中央に向けてふんわりと混ぜる。
5.
具材を中央にのせ、卵の端を持ち上げ、具材を包む。
6.
器に移し、お好み焼きソース、マヨネーズ、青ネギ(小口切りをトッピングして完成です。
https://cookpad.com/recipe/7611973
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