文字サイズ:
小
中
大
印刷する
にんにくダレたっぷり鶏もも唐揚げ。
by いくおっちゃん
いつもの唐揚げに、ひと工夫。にんにくダレが効いて、おいしさ倍増!?
コツ、ポイント
にんにくダレに漬ける分、唐揚げ自体の味付けは薄めで良いかと思います。2度揚げすると、よりおいしくなります。
材料
鶏もも肉
250g
■
【下味】
★片栗粉
大さじ6
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★日本酒
大さじ1
★しょうが(おろし→絞り汁)
10g
■
【ニンニクだれ】
☆日本酒
大さじ4
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖(きび糖)
大さじ1
☆にんにく(おろし)
10g
☆炒りごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
地元のファーマーズ・マーケットの店先で売っていた唐揚げを、見よう見まねで再現・・・できているかどうかは“?”ですが、こんな感じかなというノリで作ってみました。
1.
鶏もも肉を適当な大きさに切り分け、★を合わせたものと混ぜ合わせ、20分ほど漬け置きます。
2.
☆を鍋に合わせます。沸騰したら弱火にして、さらに30秒ほど加熱します。
3.
油温170℃で3分少々揚げます。その後、油温を180℃に上げ、1分ほど揚げます。
4.
油を落とした唐揚げを、ほどよい大きさの器に並べます。
5.
2のにんにくダレを、唐揚げにまんべんなくかけます。
6.
お皿に盛り付ければ、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7612121
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.