いつもは甘めの液に漬けていましたが、サッパリ食べたい時に。
コツ、ポイント
からしの量はお好みで!辛いのが好きな方はチューブから5センチほど、苦手な方はほんの香り付けくらいで良いかと思います。
1.
ナスはお好みで皮を剥き、縦に4〜6等分に切って水にさらしておく
2.
フライパンに油を入れて火を着ける。ナスを入れて揚げ焼きにする。
3.
浸し液を保存用のタッパーに作る。からしは溶け切らなくても大丈夫です。
4.
油をきったナスを入れて完成。冷やしても美味しいと思います。
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