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小松菜コロッケ
by マリ太郎
お肉なしでもおいしいですよ。
材料
(2人分)
じゃがいも
中5個ぐらい
小松菜
100g
コーン(缶詰)
大さじ2 ぐらい
たまねぎ
1/4個
ピザ用チーズ
30g
塩
小さじ1/5
コショウ
少々
小麦粉
適宜
卵
適宜
パン粉
適量
べジフルーツオイル
適量
このレシピの生い立ち
モニターでいただいたので揚げ物は苦手なのですが、コロッケが大好きなので作ってみました。
1.
小松菜はざく切り、たまねぎはみじん切りする。コーンは水気を切っておく。
2.
ジャガイモをゆでて軽くつぶし塩コショウする。小松菜とたまねぎをフライパンでいためる。
3.
ジャガイモのなかに、いためた小松菜とたまねぎをいれて混ぜる。コーンとピザ用チーズも入れて混ぜる。
4.
4等分にし、好きな形にして小麦粉、卵、パン粉をつけて175℃の油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/761232
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