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とろろご飯
by ナツリュウママ
実家でよく食べていたトロロご飯
コツ、ポイント
味噌を少々加えても良い
材料
山芋(大和芋、自然薯)
1本
出し汁
100cc
麦ご飯
3膳
青のりまたは刻みノリ
適量
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ
1.
山芋は皮を剥きアク抜きの為水に放つ。 出し汁に塩と薄口醤油で味付けしておく。
2.
山芋を角切りにしてスピードカッターで擦りおろす。
3.
出し汁を少しずつ加えて伸ばしていく
4.
麦ご飯を炊いて人肌まで冷ます。 器に盛りつけトロロをかけてノリを振る
https://cookpad.com/recipe/7612742
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