タコとマッシュルームの定番のアヒージョです。
玉ねぎの甘みもあり、食べやすい一品です!
コツ、ポイント
加熱したら具材が縮むのでびっしり、均等に詰めてからオリーブオイルを全体に回しかけるとよく味が染み込みます!
このレシピの生い立ち
ローズマリーとパセリの香りが効いたアヒージョです
1.
たこをぶつ切り、マッシュルームは縦軸の端を切り落とし半分にし、
玉ねぎは2cm角に切る。
2.
にんにくは縦に切り潰す、アンチョビを1cm幅に切る。
3.
1,2とケッパー、ローズマリーをスキレットに入れて、オリーブオイルを回しかける
4.
中火で加熱し、沸騰したら弱火に変え、時々混ぜながら火が通るまで煮詰める。
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