文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あと一品 かんたん切干大根のはりはり漬け
by キスゲ食堂
あと一品、さっぱりしたものが欲しい時、わずかな時間ですぐできます。
コツ、ポイント
※立て塩とは、海水くらいの食塩水(水100ccに対して食塩約3g。よく溶かしたもの)です。 5~10分ほどつけておきます。
材料
(2人分)
切干大根
30g
人参
20g
きゅうり
20g
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
酢
大さじ1
あれば、一味や輪切唐辛子、細切昆布(乾物)
少々
このレシピの生い立ち
切干大根は色々簡単に使えるので、冷蔵庫に常備しておきましょう。
1.
人参、きゅうりは、マッチ棒くらいの千切りに。 立て塩(※)に5分ほどつけておく
2.
切干大根はひたひたの水で5分ほど戻したら、人参、きゅうりとともに、ぎゅっと絞って、水を切る
3.
ボウルに入れて、めんつゆと酢をかけてよく混ぜ合わせれば
4.
完成! 唐辛子や昆布を少々くわえるとさらにおいしくなります。
https://cookpad.com/recipe/7613476
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.