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サバ缶でマリネ
by 小さなsatomi
サバ缶を使って手軽にマリネ。野菜を炒めて入れるから甘さも引き立ちます。常備菜にもピッタリです♪
コツ、ポイント
・電子レンジで調味料を温め、酢の酸味をまろやかにするのがポイントです。 ・入れる野菜は季節のお好みのものをしようしてください。
材料
(2~3人分)
鯖缶
1缶
玉ねぎ
60g(1/4~1/6玉)
にんじん
40g(1/3本)
ピーマン
1個
パプリカ
1/6個
トマト(orミニトマト)
1個(※ミニトマト5~6個)
茄子
1本
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1~2
(A)水
100cc
(A)酢
100cc
(A)砂糖
60g
(A)白ワイン(または料理酒)
50g
(A)ハーブソルト
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
あるとき、鯖缶をたくさん頂いたときに作ったマリネ。白ワインともあい、常備菜にして、箸休めの一品としても大活躍です♪
1.
(A)を耐熱容器に入れて、電子レンジ500~600Wで2分加熱する。
2.
野菜は食べやすい大きさに切る。※玉ねぎは薄切がおススメです。
3.
1にトマトを加えておく。
4.
トマト以外の野菜全てをオリーブ油を熱したフライパンで焼き色がつくまで2~3分焼く。
5.
4を3に加える。
6.
5に鯖缶を加える。
7.
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして頂きます。
https://cookpad.com/recipe/7613618
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