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デミグラスソースを使わず、ストウブのポテンシャルを活かしたビーフシチューを作ろうと考えました。赤ワインはスペイン産のオーガニックのテンプラニーリョ、顆粒コンソメは、化学調味料不使用のマスコットオーネのものを使っています。