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コクうま☆牛肉と野菜のデミグラすき焼き
by イオン
牛肉と野菜のうまみが詰まったシチューのようなすき焼きレシピ☆デミグラスソースや赤ワインでコク深い味わいに仕上がります♪
コツ、ポイント
牛肉は加熱し過ぎると固くなってしまうので、さっと焼いて取り出し、最後に軽く煮てください。デミグラスソースや赤ワインを加えることでコクが出ます。仕上げにバターを加えることで風味よく仕上がります。
材料
(2〜3人分[25分])
牛肉切りおとし
200g
たまねぎ
1個
にんじん
1/2本
しめじ
100g
まいたけ
100g
オリーブ油
大さじ1
バター
10g
塩
少々
あらびき黒こしょう
少々
クレソン
1束
■
【A】
カットトマト缶
1/2缶(200g)
デミグラスソース
100g
水
100ml
赤ワイン
50ml
しょうゆ
50ml
砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
割り下にデミグラスソースや赤ワインを加え、コク深い味わいに仕上げた洋風すき焼きレシピ。仕上げにチーズを加えるのもおすすめです☆
1.
今回のおすすめ食材は、牛肉です。
2.
たまねぎはくし切り、にんじんは縦半分の斜め薄切り、しめじは石づきを取り小房に分け、まいたけはほぐす。
3.
鍋に半量のオリーブ油を熱し、牛肉をさっと炒めて取り出す。
4.
残りのオリーブ油を引いて中火に熱し、<2>を加えて炒め、【A】を加え煮立ったら弱火で10分ほど煮込む。
5.
具材が煮えたら牛肉を戻し入れ、さらに5分ほど煮込む。
6.
仕上げにバターを加え、塩、あらびき黒こしょうで味をととのえ、ざく切りにしたクレソンを添える。
https://cookpad.com/recipe/7614330
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