白砂糖を使わない甘さ控えめのアイスです
サツマイモの風味で甘酒感があまり前面に出ないので、甘酒が苦手な方にも
コツ、ポイント
サツマイモの重さの比率で材料を測ってください
このレシピの生い立ち
サツマイモを使ったレシピを考えました
1.
サツマイモは蒸すか茹でて、火を通す(ついでにじゃがいも蒸してます)
2.
皮を剥いて、粗熱が取れたら袋に入れて、甘酒と豆乳を入れる
3.
サツマイモを潰しながら、全体を混ぜ、平にして冷凍庫に入れる。
凍るまで1時間毎に揉むと滑らかになる
4.
そのままでもシャーベットっぽくて美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7614333
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