よくある切り干し大根の煮物です
お弁当の時は水気をとって入れてください
このレシピの生い立ち
子供のお弁当に野菜を持たせたくて
1.
切り干し大根は、水で戻す
ニンジンは短冊切り
油揚げは短冊切りにして、お湯をかけて、油抜きをする
2.
鍋に油をひいて、切り干し大根、ニンジン、油揚げを軽く炒める
3.
軽く炒めたら、水をひたひたまで入れて、火にかける(中火)
4.
調味料を砂糖、酒、しょうゆ、つゆの素の順に入れる
5.
弱目の中火で、落とし蓋をして、10分から15分、味が染み込むまで煮る
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