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色鮮やか!さつま芋の甘煮【作り置き】
by 鈴木美鈴
くちなしの実と一緒にさつま芋を煮ると色鮮やか!甘さ控えめなにで、さつま芋の美味しさが楽しめる煮物です。
コツ、ポイント
・さつま芋は、お水に浸すと前に濁りがなくなるまで洗ってから浸して下さいね。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
材料
(2人分)
さつま芋
1本(約250g)
くちなしの実
1個
水
250cc
●醤油
大さじ1/2
●酒・みりん
各大さじ1
●砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
さつま芋の甘煮を色鮮やかにする為に考えたレシピです。
1.
さつま芋は皮ごと良く洗って、1cm幅の輪切りにしてお水に5分浸してアクを抜く。
2.
くちなしの実はお茶パックに入れて、ヘラで少し潰す。
3.
鍋にさつま芋、くちなしの実、お水を入れ中火にかけ、沸騰してから8分煮る。
4.
8分煮たら、●を加え落し蓋をして中火で3分煮る。
5.
YouTube検索窓で「鈴木美鈴 さつま芋甘煮」と検索すると動画へいけます
https://cookpad.com/recipe/7614469
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