茄子、ピーマンと豚肉で青椒肉絲風炒め物を作りました。適当に設定した調味料配分でしたが、うまく行きました、ウマシ。
コツ、ポイント
細切りにした豚肉の下味つけ、片栗粉まぶしは、ビニール袋の中でやれば簡単です。
このレシピの生い立ち
お肉たっぷり茄子も使った青椒肉絲に挑戦しました。
1.
ピーマンは種を抜き、ナスと共に細切りにする。豚肉は細切りにしてビニール袋に醤油、酒と入れ揉み込み、片栗粉をまぶしておく。
3.
フライパンにごま油を敷き、豚肉を炒め、皿にあけておく。
4.
少しごま油を足して、ナス、ピーマンを炒め、豚肉を混ぜ合わせさらに炒め、○調味料を加え混ぜ合わせて完成。
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