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じゃがいものチーズガレット
by 藤枝市保健センター
【管理栄養士レシピ】 外はカリカリ、中はもちもち食感♪ 粉チーズが入ってカルシウムもアップ
コツ、ポイント
・細切りにしたじゃがいもは水に浸さないこと‼ まとまりにくくなります。
材料
(4人分)
じゃがいも
中2個(正味200g)
A)粉チーズ
大さじ2(12g)
A)こしょう
少々
A)片栗粉
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
*ケチャップ
小さじ4
*パセリみじん
少々
このレシピの生い立ち
元気で長生き料理教室で実施したレシピです。 【1人分の栄養価】 エネルギー:88kcal、たんぱく質:3.2g、脂質:4.0g、食塩相当量:0.4g
1.
じゃがいもは皮をむき、薄くスライスしてから千切りにする。
2.
ボウルに1・Aを入れて混ぜ合わせる。
3.
フライパンにオリーブ油(半量)熱し、2を入れて厚みがそろうように少し抑え、形を整える。
4.
蓋をして中火で4~5分、焼き色が全体に付いたらひっくり返す。
5.
残りのオリーブ油を回し入れ、少し火を弱めもう片面も同じように4~5分焼く。
6.
両面きれいに焼き色が付いたら皿に取り出し、8つに切り分ける。
7.
皿に盛り、パセリをふりケチャップを添えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7614751
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