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【梅酢消費】 手づくり 紅しょうが
by きらく♡おうち薬膳
紅ショウガ大好きです 新ショウガの辛みも感じ、とっても美味しいです! 生姜は胃腸を温め冷え性の改善に☆
コツ、ポイント
梅干しを塩20%でつくっているので、かなりしょっぱいです。 思ったより量が減ってしまい、1か月くらいで食べきってしまいそう・・・。 もっと大量につくった方がよかったと思いました^^;
材料
新しょうが
300g
自然塩
少々
梅酢
生姜が浸るまで
このレシピの生い立ち
梅酢があまっていませんか? 梅酢消費と、紅ショウガが好きなのでもっと食べたいと思いつくりました
1.
無農薬の新ショウガ、洗って乾かします
2.
スライスする
3.
軽く塩をして混ぜる
4.
重しをのせて水分を出す
5.
日陰に半日干す これを食べても美味しいです^^
6.
ショウガを千切りにして煮沸した瓶に入れる
7.
梅酢を浸るくらいに入れ、冷蔵庫へ
8.
2~3日たったら食べれます♪
https://cookpad.com/recipe/7615429
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