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高野豆腐の揚げ出し・オカケン風
by オカケンスープ公式
和食にもオカケンスープ LINEクーポンプレゼント♪ https://lin.ee/Z1FoNrN
コツ、ポイント
カリッとした食感に、とろみのあるタレが絡むと最高です☆
材料
(3~4人分)
★オカケンスープ
小さじ1
★めんつゆ
大さじ1 お好みの濃さで
★練り生姜
小さじ1/2
片栗粉
適量
サラダ油かゴマ油
大さじ1
高野豆腐
2~3個
青ねぎ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
高野豆腐の食感がとても好きなので、オカケンスープとの組み合わせを考えてみました。
1.
高野豆腐を水につけて柔らかくなったら手でギュッと絞る。水分抜くくらいの感覚で。1個を4等分の角切りにします。
2.
ビニール袋に片栗粉入れて、高野豆腐入れてふりふりして下さい。
3.
青ネギを小口切りに。お好きな量を。
4.
片栗粉まぶした高野豆腐を多めのサラダ油で焼きます。裏返したら油付け足し、全体がカリッとするまで焼きます。
5.
★の調味料でタレを作ります。めんつゆを水でお好みの濃さにして練り生姜・オカケンスープを混ぜます。
6.
カリッとした高野豆腐にタレ絡めます。トロミが出たら、火を止めて青ネギを絡めます。
https://cookpad.com/recipe/7615498
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