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なすのはさみ焼き
by dragee
ポン酢や焼き肉のタレなどをかけていただきます
材料
なす
5本
挽肉
200g
白ネギ
1/2本
酒
大3
塩
ふたつまみ
生姜オイル漬け
小1
片栗粉
適量
サラダ油
大2
キャベツ
1~2枚
このレシピの生い立ち
なるべくシンプルに作りたかった
1.
白ネギ みじん切りにする
2.
なす ヘタを取り、縦半分に切り込みを入れる
3.
ボウルに挽肉、ネギ、酒、塩、生姜を入れてよく混ぜる 5等分する
4.
なすの切り込み部分に片栗粉をつけ、肉ダネをはさむ 外側にも片栗粉をつける
5.
熱したフライパンにサラダ油をひき、なすを焼く 焦げ目がついたら、裏返して蓋をする
6.
キャベツ 千切りにして、器に盛る
7.
焼きあがったら、盛り付け
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