火を使わずにできる夏のポテサラです。お野菜たっぷりで緑の色がとてもきれいに仕上がります。作り置きにも♩
コツ、ポイント
アボカドは変色しやすいので、食べる直前に加えるのをおすすめします。
このレシピの生い立ち
アボカドがじゃがいもと合うので考案しました。
1.
じゃがいもは皮をむきさっと水にさらす。
軽く水気を取り、ふわりとラップをかけて
電子レンジで600Wで8分加熱する。
2.
加熱後固い場合は追加で30秒加熱する。
柔らかくなったら熱いうちにつぶす。
※つぶしたら広げておくと早く冷ませます。
3.
玉ねぎを薄切りにして皿に広げておく(10~15分)。※空気にさらすことで栄養を損なわずに辛みが取れます。
4.
きゅうりは薄切りにして塩をふりなじませたら5分程度おく。水気をしっかりと絞る。
ハムは細切りにする。
5.
じゃがいものあら熱がとれたらきゅうり、
玉ねぎ、ハムを加え混ぜる。
6.
アボカドの種と皮をとり食べやすい大きさにして加える。※熟しているものは手でちぎっても◎
7.
マヨネーズ、塩、こしょうを加えて優しく混ぜ合わせる。
8.
※作り置きする場合
5までで冷蔵保存し、マヨネーズとアボカドは食べる直前に加えるのがおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/7616010
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