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ライスペーパーで湯葉風 豆乳鍋
by まんまるらあて
もちもち食感がクセになる、ライスペーパーを使った湯葉風の豆乳鍋です。フライパンで手軽に作れます。
コツ、ポイント
ライスペーパーは火を通さなくても食べられるので、 卓上コンロがなくても、しゃぶしゃぶ気分で食べられます。 人参はピーラーでスライスすることで火の通りが早くなるようにしています。
材料
(4人分)
豚こま切れ肉
300g
白菜
4枚
人参
1本
長ネギ
2本
ライスペーパー
4枚〜
めんつゆ(2倍濃縮)
100cc
豆乳(成分無調整)
600cc
塩胡椒
少々
小ネギの小口切り
お好みで
このレシピの生い立ち
ライスペーパーをスープでしんなりさせたら湯葉みたいな見た目になったので、豆乳を絡めることで味も湯葉気分が味わえるかな、と思って。火を通さなくていいのも魅力です。
1.
火にかけていないフライパンに、ざく切りの白菜、斜め切りの長ネギ、ピーラーでスライスした人参、豚こま切れを入れる。
2.
豚肉に塩胡椒し、中火にかけて豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。
3.
弱めの中火で、蓋をして5〜6分蒸し焼き。野菜が好みの柔らかさになればOK 。
4.
豆乳とめんつゆを入れ、一煮立ちしたら火を止める。あれば小ネギをトッピング。
5.
ライスペーパーは4等分にキッチンバサミで切っておく。
6.
豆乳スープにライスペーパーをひたし
7.
柔らかくしてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7616263
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