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厚揚げの野菜あんかけ
by マウタロー
10分で作れる簡単和食です。生姜とにんじんはスライサーで直接投入。
コツ、ポイント
先に下準備をひと通りしてから、一気に仕上げていくと早いです。 片栗粉は同量の水で溶いてね♪ 白米に合うしっかり濃いめの味付けになっていますので、薄味にしたい時は、お醤油を少なめにしてみてね。
材料
(2人分〜)
厚揚げ
1パック
豚挽肉
100g
長ネギ
1/2本
生姜
適量
にんじん
適量
片栗粉
小さじ1弱
水
150ml
■
調味料
和風だし
小さじ1/2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
厚揚げを使って煮込まなくていい、スピードレシピにしてみました。
1.
厚揚げを食べやすいサイズに切ります。
2.
長ネギを斜めに薄切りに。 ※青い部分があると盛り付けた時にキレイです。
3.
生姜とにんじんは、使う所の皮を剥いておきます。 水溶き片栗粉を用意しておきます。 これで下準備OKです。
4.
油をしいたフライパンに生姜を入れます。 生姜はスライサーで千切りにしながら入れるよ。
5.
生姜を軽く炒めたら、挽肉を入れて炒めます。 挽肉にしっかり火がとおったら、厚揚げを入れて軽く炒めます。
6.
水を入れて沸騰したら調味料を入れます。
7.
切っておいた長ネギを入れて、にんじんはスライサーで千切りにしながら入れます。
8.
ざっくり混ぜて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
9.
YouTube動画はコチラ↓ https://youtu.be/8sGU1SJw5Hw
https://cookpad.com/recipe/7616328
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