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栗ご飯 下ごしらえ
by lunadrop
市販の栗ご飯の素、栗が少量で小さい。 手間はかかるが、栗がゴロゴロ、ご飯の量と白だしの量、備忘録。
材料
栗
1ネット約20個
白米
2カップ
餅米
1カップ
白だし
40cc
水
630cc
このレシピの生い立ち
朝食と昼食に家族3人分、栗をたっぷり味わえる栗ご飯になりました。
1.
ネットからボウルに入れ、軽くすすぐ。 一晩水に浸しておく。
2.
外側の皮は、栗の上部分に包丁で切れ込みを入れると、ベリベリとはがすようにむけるが、渋皮は貼り付いて皮むきに一苦労。
3.
外側の皮をむくあいだ、 渋皮のままボウル水に浸す。1ネット、外側の皮に30分。渋皮は2倍の時間がかかり、根気勝負でした。
4.
白米2カップ 餅米1カップ 白だし40ml 水 630ml 皮をむいた栗 炊き込みご飯モードで炊く できあがり
https://cookpad.com/recipe/7616348
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