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東京の漆黒の立ち食い蕎麦風
by おでのおでん☆
最初は立ち食いそば店でびっくりしたけど美味しいよ
コツ、ポイント
今回は、九州の甘口刺身醤油を使用、甘みがあり塩分控えめな醤油です。
材料
蕎麦(冷凍)
1玉
■
出汁の材料
水
2合
清酒
大さじ1
濃口醤油
大さじ2
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
かつおだし(顆粒)
小さじ1/2
■
トッピング
山菜ミックス
1/2パック
全卵
1個
きざみねぎ
適量
このレシピの生い立ち
立ち食いそばを色々なところで食べてますが、私の地域では見たことがない漆黒の出汁の蕎麦、食べて惚れてしまいました。
1.
これを使用
2.
冷凍蕎麦はレンジで加熱、出汁は合わせて加熱して
3.
器で合わせ、トッピング具材を入れ完成です。
4.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7616445
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