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塩だれ焼き鳥
by ぐるまん食堂
塩だれで下味をつけた焼き鳥です。
コツ、ポイント
・焦げないように炒めてください。蓋をして弱火で蒸し焼きしても大丈夫です。
材料
(2人分)
鶏むね肉
200g
1.塩
ひとまみ
1.酒
大さじ1/2
1.鶏ガラスープの素
小さじ1/2
1.ニンニクすりおろし
小さじ1/2
1.ごま油
小さじ1
1.片栗粉
大さじ1
炒め用油
大さじ1
胡椒
適量
白ネギ(輪切り)
お好みで適量
このレシピの生い立ち
鶏肉は繊維質で、味がしみ込みやすいので、シンプルな味付けで焼くのが お勧めです。
1.
鶏むね肉は一口大に削ぎ切りにし、ボウルに1.調味料と一緒にいれて揉みこみます。10分ほど置いて下味をつける。
2.
フライパンに炒め用油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて、中弱火で両面キツネ色に焼く。(焼き時間6~7分くらい)
3.
器に盛り付け、お好みで長ネギ(輪切り)を散らし、レモンやカボスを添えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/7616680
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