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メープル黒酢山椒らっきょう
by kaiseri
カレーの薬味に。 ご褒美に。
コツ、ポイント
漬らっきょうは、洗いらっきょう1kgを塩、自家製梅酢500ml「、球磨焼酎100mlで漬けた自家製らっきょう漬を使いました。 メープルシロップの代わりにハチミツ、山椒の実の代わりに鷹の爪、花椒を使用しても楽しめます。
材料
漬らっきょう
約20粒
メープルシロップ(または蜂蜜)
20ml
黒酢
100ml
山椒の実
数粒
このレシピの生い立ち
メープルシロップ、黒酢、山椒の実、どれも大好きなのでシャキシャキした自家製らっきょう漬に風味付けしました。
1.
熱湯消毒した保存瓶(ジャムの瓶等)に山椒の実、らっきょうを入れ、黒酢、メープルシロップを注ぎ入れる。
2.
①を1週間くらい、冷暗所に置く。
https://cookpad.com/recipe/7616935
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