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ゴーヤチャンプル
by hisaぎゃらりぃ
夏の定番。ゴーヤをさっと茹でてしっかり絞ることで苦味が和らぎます。
コツ、ポイント
合わせ調味料に味噌を入れます
材料
(2人分)
ゴーヤ
2本
卵
3個
ごま油
大さじ1
豚肉
200g
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
★ニンニクすりおろし
適量
ごま
適量
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ビタミンCと血圧を下げる効果や、脂肪燃焼効果が期待できるゴーヤ。毎年食べて夏を乗り切ってます。
1.
ゴーヤの種とわたをとり、スライスしたら、塩をいれた熱湯で1〜2分ゆでる。
2.
卵を溶いてサラダ油を引いたフライパンで炒り卵を作り皿にあげておく。
3.
2のフライパンにごま油をひいて、お肉、ゴーヤの順に炒める
4.
3に★を合わせた調味料をかけて混ぜる
5.
2を4のフライパンに戻してザックリ崩すようにまぜる
6.
仕上げにごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/7616987
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