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簡単♪りんごのシロップ/ジュース
by 梅ミッキー
りんごを濃縮還元したような、りんごが優しく香る甘みの強いシロップです。 炭酸水、牛乳などで割ってどうぞ♪
コツ、ポイント
・調理工程⑤で取り出したりんごは、小鍋で水分を少しづつ加えて煮ると、ジャムのように仕上がります。
材料
(作りやすい分量(1L瓶))
りんご
1個(約300g)
氷砂糖
りんごと同量(約300g)
酢(りんご酢)
大さじ2
このレシピの生い立ち
梅しごとのシーズンオフ中に、家にある保存瓶や氷砂糖を使って、旬の果実のシロップを作ろうと思いました。
1.
りんごは皮をよく洗い、8等分の串切りにする。これを5mm〜1cm程の薄切りにする。
2.
保存瓶に①、氷砂糖、りんご酢を入れる。
3.
1日2〜3回、瓶を大きく揺らし、砂糖を溶かしながらりんごからエキスを出す。
4.
【変化】 2〜3日後。 りんごがしなしなになり変色しました。
5.
【変化】 1~2週間後。 砂糖が溶けて、シロップがたっぷり出ました。 りんごを取り除き、シロップは冷蔵保存しましょう。
6.
お好みで、水、炭酸、牛乳、ワイン等で、3~4倍に薄めてどうぞ。 氷たっぷりで冷やして飲むと美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7617121
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