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きゅうり茗荷酢の物♪身体冷やさない簡単
by 漢方薬のタカキ大林店
酢(酸・苦・温)きゅうり(甘・涼)、みょうが・生姜(辛・温)で身体を冷やさない相性の良い組み合わせ♪切って混ぜるだけ
コツ、ポイント
酢 性味:酸・苦・温 帰経:肝・胃 効能:活血散瘀・消食化積・消腫軟堅・解毒殺虫 適応症:咽喉腫痛・出血・寄生虫・食中毒・食欲不振・消化不良
材料
きゅうり蛇腹切り
5本
茗荷
3個
生姜千切り
15g
酢
大さじ5
てんさい糖(砂糖)
大さじ2
塩
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
みょうが 性味:辛・温 帰経:肺・大腸・膀胱 効能:発汗解表、散寒通陽、解毒散結 適応症:風寒かぜ、瘡瘍腫毒、生理不順、口内炎
1.
材料をそろえる。きゅうりは、蛇腹切りにします。
2.
きゅうりは、包丁が割り箸にあたるまで、1mm幅の斜め切り込みを入れる
3.
左右を変えずに、きゅうりを裏返して、同様に斜めに切り込みを入れて、蛇腹切りにする
4.
みょうがは縦に半分に切って、根元の部分を三角に切り取り、千切りにする。生姜を千切りにする。
5.
ボウルに、きゅうり・茗荷・生姜の千切りを入れて
6.
酢・てんさい糖・塩・しょうゆを入れて
7.
混ぜて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7617448
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