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豚ホルモンの焼きそば
by おでのおでん☆
簡単みそ仕立て
コツ、ポイント
麺を揚げ焼きにするとググッと お店の味に! 油は計量してなくてすみません。
材料
やきそば
2玉
野菜(市販やきそばミックス)
1袋
豚ホルモンミックス
220g
■
やきそばソース
やくそばについている粉末ソース
2袋
清酒
大さじ1
庄内味噌(もしくは白みそ)
大さじ1
中国たまり醬油
小さじ1/4
■
トッピング
あげだま
適量
魚粉
適量
青のり
適量
このレシピの生い立ち
ソース付き焼きそば3玉128円、ホルモン161円、野菜118円。。安かったので
1.
ソースと味噌を清酒で伸ばしておく
2.
ホルモンは食べやすい大きさに刻む
3.
最近野菜が高いので使い切りができるミックス野菜を使用
4.
麺をほどき、多めの油で揚げ焼きにして取り出す
5.
にんにくを油でいため(先に炒め香りを出し辛みを消す)
6.
肉に火を通し塩と胡椒で味をつけ
7.
野菜に麺を乗せ2分ほど蒸し焼き
8.
野菜に火が通ってきたら揚げ玉を乗せよく混ぜ
9.
ソースをかけさらに炒め
10.
器に移し、魚粉、青のりをふりかけ完成です。
11.
いただきま~す。
12.
少量でちょい黒めに仕上がります。(業スー)
https://cookpad.com/recipe/7617573
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