バナナの甘さの中に紅茶の風味がふんわり香る、優しい甘さのしっとりパウンドケーキです。
コツ、ポイント
バナナを潰すときは、ポリ袋に入れてすると洗い物も減らせ、簡単に好みの状態に潰せます。
しっかり潰せばなめらかな舌触りに、粗めに潰せば食感が残り食べ応えのあるバナナケーキになります。
ラム酒やバニラエッセンス、ハチミツはお好みで。
1.
バナナをポリ袋に入れて手で潰し、レモン汁と紅茶の粉を混ぜておく。
2.
卵、サラダ油、砂糖、はちみつを入れてよく混ぜ、そこに潰したバナナを入れてさらに混ぜる。
4.
薄力粉とベーキングパウダーを振るって入れ、さっくりと混ぜる。
5.
耐熱容器にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れる。お好みで上に飾り用の輪切りバナナを乗せる。
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