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茶碗蒸し
by きのこのこの子
子供たちが大好きな味です。具材は何でもOK。
コツ、ポイント
卵Мサイズで50mlくらい 卵の3倍出汁を入れる
材料
(3個分)
出汁
300ml
卵Mサイズ
2個
塩
小1/5
醤油
小1
みりん
小1
■
きのこ
■
鶏肉
このレシピの生い立ち
母から教わった茶碗蒸しです。
1.
卵をほぐしてから、出汁を入れる
2.
塩と醤油を入れる
3.
鶏肉はグリルで焼いてから、塩で下味をつける
4.
容器に具材を入れ、卵液を入れる
5.
容器にアルミホイルをかぶせる
6.
鍋にふきんを敷き、水を容器の4cmくらい入れてから沸騰させる。沸騰したら、容器を入れて蓋をする
7.
最初中火にかけて沸騰させてから2分→弱火8分→火を止めて蓋をしたまま8分放置
https://cookpad.com/recipe/7618063
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