文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クリームソース&シチュー失敗しない
by パンダ&パンダ
市販のルー違い奥深い味に素材の味が楽しめます
コツ、ポイント
余熱調理、ソースが硬さは 強力粉の量で調整。思ったより緩い時には水か牛乳で溶いて追加!次の日なると思ったより固くなります。
材料
(5人分)
玉ねぎ
2個
じゃがいも
中サイズ5個
人参
1本
アスパラ
10本
ホワイトソースタレ!サラダ油
50cc
強力粉
大さじ3〜4
塩
小さじ2
味の素
小さじ5
牛乳
1L
豚肉
200g
このレシピの生い立ち
物価高騰の為。ホワイトソース作り方さえ 覚えればクリームパスタ、グラタンなど幅広く使えます。
1.
フライパンにサラダ油に強力粉入れる。 火をかけながら 1分くらい混ぜれば馴染みます。 火を止めます
2.
よく失敗するのは火を弱火でかけながらするから、失敗する。 ☆火を止めて牛乳を最初は少しずつ、ダマが出来ても泡立て器で潰し
3.
潰しながら、ほぐしながら牛乳を全部入れます。シャバシャバなソースが出来ます
4.
中火で加熱していくとクリーム状になり、味見して お好みで塩胡椒など 完全に加熱がしたら ソース作りは終わりです。
5.
野菜は、ボールに入れて 柔らかくなるまでチン。圧力鍋ある人は水分少なめで調理!
6.
野菜がしんなりしたらホワイトソースに入れて 軽く加熱したら完成!節約ホワイトソース!グラタンても行けます!
https://cookpad.com/recipe/7618100
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.