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れんこんの炊き込みごはん
by 袋井市(静岡県)
炊飯器に材料を入れて炊くだけ
コツ、ポイント
レンコンは胃の働きを助け、豚バラ肉の脂分は肌にうるおいを与えます。
材料
(4人分)
れんこん
100g
にんじん
30g
豚バラ肉
100g
しょうゆ
小さじ2
昆布
20cm×4cm
米
2合
だし汁
420ml
■
A
しょうゆ
大さじ1と1/3
酒
大さじ1と1/3
塩
少々
このレシピの生い立ち
栄養価(1人分) エネルギー263kcal/たんぱく質7.5g/脂質10.4g/カルシウム26mg/ 鉄0.7mg/ ビタミンC13mg/食物繊維1.3g/塩分2.9g
1.
米はといでザルに上げ、30分置く。レンコンは皮をむき、1㎝角に切り、ざっと水ですすいで水気を切る。
2.
ニンジンは皮をむき、1㎝角に切る。
3.
昆布は水で軽く湿らせ、長さ7㎝・幅2㎝に切って結び昆布にする。
4.
豚肉は1㎝角に切り、しょう油(小さじ2)をまぶす。
5.
炊飯器に米を入れて2合の目盛りまでだし汁を加え、Aを入れてひと混ぜする。
6.
レンコン・ニンジン・昆布・豚バラ肉を加えて、普通に炊く。
https://cookpad.com/recipe/7618242
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