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豆乳コーンスープ
by アマメシ(尼崎市)
尼崎市【学校給食】
コツ、ポイント
豆乳は沸とうさせると風味が落ちます。豆乳を入れてからは火加減に注意しましょう。
材料
(4人分)
ベーコン
60g
にんじん
40g
たまねぎ
180g
とうもろこし(ホール缶)
50g
とうもろこし(クリーム缶)
100g
サラダ油
適量
★塩
3g(小さじ1/2)
★こしょう
少量
★うす口しょうゆ
5g(小さじ1弱)
豆乳
160g
水
340g
このレシピの生い立ち
尼崎市学校給食のレシピです。 ご家庭で作りやすいようにアレンジしていますので、実際の給食とは、材料や作り方が異なる場合があります。
1.
ベーコンは1cm幅、にんじんは0.5cm幅の細切り、たまねぎはせんいにそって半分に切り0.5cm幅のうす切りにする。
2.
とうもろこし(ホール缶)はザルにあける。
3.
鍋にサラダ油をひき、ベーコン、にんじん、たまねぎを炒める。
4.
3.がしんなりしたら水を加え、沸とうしたらとうもろこしのホール缶とクリーム缶、豆乳、★を入れて、沸騰直前で火を止める。
https://cookpad.com/recipe/7618559
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