圧力鍋で炊いたお肉は、ふんわりほろほろでとろけます。
コツ、ポイント
私は食べ終わった後、煮汁が残ったら捨てずにジッパー付きの袋に入れて平らにして冷凍保存します。
次に作るときにこの煮汁を加え、少し調味料を足して使います。
いいだしが出ているので捨てるのは忍びない。。。。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピをアレンジしました。
2.
肉は食べやすい大きさに切ります。
長ねぎは5cmくらいのぶつ切りにします。
3.
肉をフライパンで焼き、焦げ目をつけます。
肉は焦げ目がつけばいいので、中は生でかまいません。
4.
圧力鍋にぶつ切りの長ねぎと焦げ目をつけた肉を入れ、調味料とひたひたの水を加えます。
5.
フタをして高圧にセットします。
加圧1分で火を止めます。
圧が抜けるまで放置・・・・。
6.
圧が抜けてからフタをはずします。
やけどに気をつけてね。できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/761862
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