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鶏肉としいたけのにんにくバター醤油焼き
by クックハッピーユウコ
抜群の相性のバターと醤油とにんにくで旬の椎茸と鶏肉を炒めた、間違いなく美味しいおかず。
コツ、ポイント
蓋をせず、鶏肉も椎茸も焼く。蓋をすると、旨みが凝縮できない。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
椎茸
大6個
にんにく
1片
バター
20g
オリーブ油
大さじ1
後から入れるオリーブ油
大さじ1
醤油
大さじ2
レモン
2分の1
このレシピの生い立ち
間違いなく美味しいおかずを食べたくて、ある調味料で作りました。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、塩胡椒をしておく。
2.
椎茸は大きめの一口大に切っておく。 ※小さい椎茸なら切らないでそのままでOK。
3.
にんにくはみじん切りに。
4.
フライパンを弱火で温め、バターとオリーブ油を入れ、にんにくを入れ、2分くらい炒め香りを出す。
5.
にんにくの香りが出たら、鶏肉を入れて、中火の弱火で焼く。
6.
決して蓋はせず、スプーンで油を鶏肉にかけ、上下を返しながら、両面いい焼き色がつき、鶏肉に火が通る迄焼く。
7.
中火にして椎茸を入れ、追いオリーブ油を入れ、椎茸に油が行き渡る様に大きく上下を返しながら、炒める。
8.
椎茸が柔らかくなったら、最後に胡椒を振り、器に盛る。レモンを添えて、好みでレモンを絞る。
https://cookpad.com/recipe/7618803
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