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茄子味噌豚バラ巻き✨
by katanobu
「佐野味噌店」のこがね味噌!を使った茄子味噌豚バラ巻きでございます♪♪♪コクよし❕深み甘みよし❕あと引く美味しさです✨
コツ、ポイント
生のまま茄子に豚バラを巻くと、焼いた時、茄子が中まで火が通りづらいので、レンチンで柔らかくしておきます!
材料
(4人分)
■
◆材料
茄子
8本
豚バラ
600g
糸唐辛子
適量
■
◇下味
こがね味噌(佐野味噌店)
大さじ3
液体塩こうじ
大さじ3
料理酒
大さじ2
胡椒
少々
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
亀戸にある「佐野味噌店」のお味噌で料理してみました!
1.
茄子を縦半分に切り、耐熱ボウルに入れラップをかけて、レンチン(600w)6分します。
2.
◇下味 の調味料を混ぜ合わせておきます。
3.
レンチンした茄子を豚バラで巻いて、トレイに並べます。
4.
トレイの茄子豚バラに、2. の調味料を加えて、冷蔵庫で30分程度寝かせます。
5.
フライパンにサラダ油を熱して、中火で茄子豚バラの両面を焼いていきます。
6.
※蓋をして焼き加減を確認してください。
7.
お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/7619059
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