ふわとろのさっぱりぷりんが完成しました!実験verからプリン液は変更なし。ゼラチンで固めただけです(^_^;)
コツ、ポイント
冷やしているうちに勝手に分離して写真のようになりました。お酢を入れる前によく冷やせば分離しないと思います。上下の味はクリーミー感の差位で特に上が酸っぱいとかはありません。
このレシピの生い立ち
どうしてもやってみたかったんです。。。
1.
柔らかくしたクリームチーズと砂糖を泡だて器で混ぜ、泡だて器でよく溶いた卵を少量づつ入れる。
2.
牛乳の半量を500Wで2分程度チン。(ふつふつし始めたら止める)
3.
水でふやかしたゼラチンも10秒ほどチンし、2の牛乳に少しづつ入れてよく混ぜる。
4.
3と1を少しづつ混ぜ、最後にお酢を入れてよく混ぜ、茶こしでこしながら容器に移し冷蔵庫で2~3時間。
5.
やってみたかった実験その2。クリームチーズを脱水ヨーグルトで。やっぱりクリームチーズよりあっさりしてました(^_^;)
https://cookpad.com/recipe/761914
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