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カルシウムたっぷり!小エビとキャベツ炒め
by クック7SP826☆
この材料で、小鉢に山盛り1杯とお弁当カップ4杯分できました(*^^*)アミエビとゴマでカルシウムを補います。
コツ、ポイント
キャベツの塩もみをしっかりすると、余計な水分が出て下味もつくし、炒め時間が短縮できます! 水分がしっかりとぶまで焦がさないで炒めてくださいね。 干しアミエビが、製品によって塩分(あり・なし)が違うので塩で調味する前に味見をしてみてください。
材料
(4人分)
キャベツ
1/4個
干しアミエビ
大さじ2
塩(調味用)
ひとつまみ
すりゴマ
大さじ1
ゴマ油
小さじ2
あら塩(塩もみ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
成長期の子供たちや、中高年の親に、簡単で低カロリーで栄養豊富な常備菜を考えました。 塩+ゴマ油の味付けがまだ苦手な小さいお子さんには、4倍濃縮めんつゆで調味しても美味しいですよ。
1.
キャベツ1/4個を千切りにして、ザルに入れて塩もみしておく。15分放置。
2.
15分たったら、軽く絞ってサラダ油を入れて熱したフライパンに入れる。 しんなりするまで炒める。
3.
キャベツがしんなりしたら、干しアミエビを大さじ2杯入れる。 全体的に混ぜて塩ひとつまみとすりゴマを大さじ1杯入れる。
4.
火を止めて、仕上げにゴマ油を小さじ2杯入れる。完成! お弁当のおかずにもオススメです。
https://cookpad.com/recipe/7619253
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