文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マグロと冷凍アボカドのポキうどん
by オヤジの仕事場ゴハン
ポキは漬けにした刺身をご飯に乗せたハワイのご当地料理。今回はうどんでね。冷凍アボカドとの相性も文句ナシですよ。
コツ、ポイント
1では、お好みの刺身を選んでください。イカやサーモンも合うと思います。ダイス状の冷凍アボカドは、自然解凍に時間がかかります。8で温泉たまごが崩れてしまったのは、大失敗でした。
材料
(1人分)
マグロの切り落とし
60g
タコの切り落とし
60g
冷凍アボカド
60g
オクラ
1本
長芋
10cm分
フリスレタス
適量
うどん
1玉
☆醤油
小さじ2
☆酒
小さじ2
☆みりん
小さじ2
☆ゴマ油
小さじ1
☆チューブ入りワサビ
2cm分
温泉たまご
1個
このレシピの生い立ち
ポキは、刺身の漬けをご飯に乗せたハワイのご当地料理ですが、うどんもアリです。よろしければ、お試しください。
1.
長芋は皮をピーラーで剥いて擦りおろしておく。
2.
冷凍アボカドは皿に並べて自然解凍。時間がかかるので真っ先に。
3.
ボウルにマグロとタコ(あるいはお好みの刺身)を入れて☆で和え冷蔵庫に移し1時間以上味を馴染ませる。
4.
3に板ずりをして3mm幅で切ったオクラと2のアボカドを加える。
5.
4をグルグルと混ぜて味を馴染ませる。
6.
皿にフリルレタスを敷く。うどんは製品に規定に合わせて加熱。水洗いして水気を除いて乗せる。
7.
6の5を乗せて中央に1の長芋を移す。
8.
7の中央に温泉たまごを移す。崩れてしまったのは失敗!
https://cookpad.com/recipe/7619577
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.