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さつま芋のはちみつ和え
by 社医)ペガサス栄養部
甘味系おかず♪ エネルギー 120kcal たんぱく質 0.7g 塩分 0.1g
コツ、ポイント
さつま芋は低温でじっくり加熱すると甘味が増します。レンジの場合、低いワット数で加熱するのがおすすめです。
材料
(1人分)
さつま芋
60g
★はちみつ
7g
★砂糖
1g
レーズン
5g
シナモン
0.1g
このレシピの生い立ち
甘味系のおかずは人気です。しょうゆや塩を使わない小鉢を献立の一品として組み込むことで、塩分を摂りすぎないよう調整しています。
1.
レーズンを水につけ戻し、水気を切っておく。
2.
★材料を混ぜ合わせておく。
3.
さつま芋は皮をむき、1.5cmの角切りにする。
4.
耐熱ボールにさつま芋と少量の水を入れ、レンジで加熱する。加熱後、水が出ている場合は、水気を切る。
5.
さつま芋が熱いうちに2⃣の調味料とレーズン、シナモンを入れ、混ぜ合わせる。 ※シナモンはお好みで量を調節してください。
https://cookpad.com/recipe/7619804
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