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とり肉となすのポン酢炒め煮
by 直ちゃん先生
とり肉にポン酢!!間違いなく美味しい組み合わせです。なすと共にあっさりボリュームおかずのできあがりです。
コツ、ポイント
片栗粉でとろみがつくので、味もしっかり絡みます
材料
とりモモ肉
500g
液体塩麹
大さじ2
片栗粉
大さじ3
なす
3本
長ネギ
1本
ごま油
大さじ2
■
【調味料】
ポン酢
100ml
水
100ml
生姜(チューブ)
10cm
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
とり肉のポン酢炒めを作る予定でしたが、なすもあったので一緒に炒めちゃいました
1.
とり肉は食べやすい大きさに切り、食品保存袋に入れ液体塩麹を入れて半日位おきます。
2.
なすは乱切りにします
3.
長ネギは細かく切ります
4.
とり肉に片栗粉をまぶします
5.
フライパンに胡麻油をひいてとり肉を入れます。両面が焼けたらなすを入れて混ざる程度に炒めます。
6.
調味料を入れたら蓋をして汁気がなくなるまで煮ます。
7.
火を止めて長ネギを入れて混ぜます
8.
お皿に盛りつけできあがり
https://cookpad.com/recipe/7620350
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