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切り干し大根の煮物 QC
by 笑みkitchen♡
醤油麹と白だしで味付けした、優しい味の煮物です。
材料
切り干し大根
40g
にんじん
1/2本
えのき
1/2株
油揚げ
1枚
乾燥ひじき
5g
切り干し大根の戻し汁
400cc
醤油麹(ID:7207561)
大さじ1
白だし
大さじ1
エサンテオイル(サラダ油)
大さじ1
このレシピの生い立ち
醤油麹を使って作りました。
1.
切り干し大根とひじきは水で戻す。にんじんは千切り、えのきは半分に切ってほぐし、油揚げは細切りにする。
2.
中フライパンを中火(IR7)で熱し、エサンテを敷いてにんじん、えのき、油揚げ、ひじき、切り干し大根を炒める。
3.
全体に油が回ったら、戻し汁、醤油麹、白だしを加えてよく混ぜ、蓋をする。
4.
蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にして、5分煮たら完成。
https://cookpad.com/recipe/7620595
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