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参鶏湯風スープ
by kumono☆
参鶏湯スープ大好き。身体の疲れ取れます♪ 身体もポカポカします♪ 高麗にんじんなどないけど美味しく出来ますよ
コツ、ポイント
鶏の骨つき以外に鶏ガラいれて さらに出汁でて美味しいよ 無くても 手羽元からも出しでますが さらに美味しくなります
材料
(4人分)
鶏がら
一羽
鶏手羽元
6本
餅米
1/2カップ
残りご飯
1茶碗杯
水
1200cc
ニンニク
4片
生姜チューブ あれば生姜
5センチ
塩
調整しながら
白ネギ
1本
白ネギ 青い部分
1房
青ネギ
少々
胡麻
少々
クコの実 あれば
適量
このレシピの生い立ち
元々鶏肉をつかっての 料理が好き 母がよく 鶏を使ったスープをつくってくれました今でも私も真似して作ります
1.
材料こちら 鶏ガラないときは手羽元だけでも可
2.
ニンニクは潰してつかいます
3.
全て入れて沸騰したら弱火にして煮込みます 鶏ガラと青ネギは出汁がでたら 取り出します
4.
トロリとしてきたら出来上がり 塩は最後に調整しながらいれていきます
5.
出来上がりました 最後 胡麻 青ネギかけます
6.
ちなみにコストコで買ったローストチキンあと身を包丁でとって骨を冷凍したものもつかえます スープとしても楽しめます
7.
クコの実いれてもいい感じ 温め直すとき水気が無くなってるので水を足して 弱火でまた温めてね焦げます
https://cookpad.com/recipe/7620659
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