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低糖質 大豆麺を使う豚カレーそば
by iFoodアイフード
料理研究家の小田真規子さん制作の大豆麺の豚カレーそば。いくらでも食べられる癖になる味。糖尿病や糖質制限中の方にも。
コツ、ポイント
カレー粉を加えて煮込むしょうゆ和風スープは、お蕎麦屋さんのだしを感じさせるほっとする味わいです。肩ロースやバラ肉を使うと、こってりした風味が加わり、より満足感があります。
材料
(1名分)
豚薄切り肉(肩ロース)
80g
玉ねぎ
1/4個(50g)
サラダ油
小さじ2
GABAしょうゆ和風スープ
1/2袋
カレー粉
小さじ2
水
300ml
大豆めん
1玉
万能ねぎ(斜め薄切り)
適宜
このレシピの生い立ち
料理研究家の小田真規子さんに大豆麺に合うレシピをお願いし、3か月かかって出来上がったレシピです。
1.
①豚肉は5㎝幅に、玉ねぎは5㎜幅に切る。
2.
②フライパンに油を入れ中火で熱し、①の玉ねぎ・豚肉を広げて2分焼き、2分炒める。
3.
③しょうゆ和風スープ・カレー粉を加えて軽く混ぜ、水を加える。煮立ったら弱火で3分煮る。
4.
④鍋に熱湯を沸かし、大豆めんを3分半茹で、ザルに取って器に盛り、③をかける。万能ねぎをのせ、混ぜながらいただく。
https://cookpad.com/recipe/7620904
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