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ツナとオクラのサッパリ和え
by オヤジの仕事場ゴハン
ノンオイルのツナ缶とサッと湯がいたオクラを和えるだけ。削り節と生姜の千切りが味のキメ手です。
コツ、ポイント
1では、オクラを塩で板ズリして表面の毛羽を除きます。4では、☆を加えてからオクラの粘り気が出るまでシッカリと混ぜます。☆に加えたカンタン酢はミツカンの製品です。6で食べる時には、さらに混ぜこぜにしてください。
材料
(1~2人分)
ツナ缶(ノンオイル)
1缶(70g)
オクラ
7本
生姜の千切り
大さじ1/2
小分け削り節
1パック(2g)
塩(板ずり用)
小さじ1/2
湯
300ml
塩(茹で用)
小さじ1/3
☆カンタン酢(調味酢)
大さじ1
☆醤油
小さじ2
☆みりん
小さじ1
☆オリーブ油またはサラダ油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
テレ東「男子ごはん」で紹介された「オクラのツナ和え」を参考にしました。食材と調味料の選択は自分の好みで、調理の段取りはお手軽さ優先でアレンジ済み。よろしければ、お試しください。
1.
オクラは塩をまぶして板ズリしガクの硬い部分を除く。生姜は千切りにする。
2.
湯を沸かし1%の塩を加えてオクラを入れて30秒くらい湯がく。流水に移して冷まし水気を除く。
3.
2のオクラを3mm幅で斜めに切りボウルに移す。
4.
3にツナ缶を汁気ごと移す。☆を回しかけて混ぜ合わせる。
5.
4を器に移してラップをかけ冷蔵庫に30分くらい置いて味を馴染ませる。
6.
5に削り節と生姜の千切りを散らせばできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7621166
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