文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単☆レンコンのつくねと大葉のはさみ焼き
by 渡部アキ
レンコンのはさみ焼きに大葉もサンド!鶏ひき肉でヘルシー☆レンコンのコリコリと大葉の香りがたまりませんっ笑
コツ、ポイント
【レンコン/肉だね/大葉/肉だね/レンコン】の順にします。レンコンに肉が接着してないと剥がれます ショウガはチューブでもOK(5cmくらい) 片栗粉はポリ袋内でレンコンをフリフリしてます。 焼く時は片面ずつじっくりと焼きます(剥がれ防止)
材料
(8個分)
レンコン
1節(10cmくらい)
鶏ひき肉
300g
擦りおろしショウガ
1かけ分
刻み青ネギ
1/3束分
塩コショウ
少々
大葉
8枚
片栗粉
適量
■
<調味料>
醤油
大さじ1
和風だし
小さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆」で作ったレシピです。
1.
鶏ひき肉にショウガ、青ネギ、塩コショウを混ぜ合わせてこねる
2.
レンコンは5mmほどの厚さに輪切りし(16枚)、片栗粉をまぶしておく
3.
肉だねを等分し、間に大葉を挟んだら、レンコン2枚でぎゅっと挟む(コツ参照)
4.
油(分量外)を引いたフライパンで両面焼いたら、混ぜ合わせた<調味料>を加え絡めて、煮詰めたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7621278
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.