愛知出身の母に教えてもらった、簡単天むす。
お花見にいかがですか??
コツ、ポイント
おにぎりを握った状態だと、かなり情けない形になります(私の場合)が、のりを巻けば大丈夫!
1.
海老の下処理をし、酒をかけて臭み取りをしておく。
2.
天ぷら粉を水と混ぜる。袋に書いてある分量より少し水を少なめにし、ドロリとした衣にする。
3.
水気をとったエビに3の衣をつけ、180度の油でカラリと揚げる。
4.
ご飯に塩を混ぜ、程良い塩加減にしておく。大葉は、洗って水気を取り、半分に切っておく。
5.
手に少し水をつけ、手のひらに乗るくらいのごはんを取り、真ん中にくぼみを作って、大葉を乗せる。
6.
5の大葉の上に、麺つゆ(創味つゆ使用)を両面につけた天ぷらを乗せ、軽く握る。海老は少しだけ外に出して握る。
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