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鮭のガーリックバター醤油焼き
by le*miel
カリッとした衣にガーリックバターの香りが堪らない、ボリューム満点のメニューです。
コツ、ポイント
小麦粉の量が多いと、鮭に焦げ目が付きやすくなるので、薄く付けるか、バターを多めにして焼くとカリッとします。
材料
(3人分)
鮭
3切れ
にんにく
1片
小麦粉
大さじ4
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん(ない場合は、酒大1と砂糖小1で代用)
大さじ1
有塩バター(マーガリンでも可)
大1
このレシピの生い立ち
サーモンをムニエル以外で作って見ようと思い、考えました。
1.
にんにくは薄切りにします。
2.
鮭はキッチンペーパーで水気を拭いておき、小麦粉をまぶしておきます。
3.
ボウルに酒、醤油、みりんを入れ、混ぜておきます。
4.
フライパンを中火で熱し、バターを入れ、溶けたらにんにくを入れます。
5.
にんにくの香りがたったら、鮭を入れます。鮭がこげそうになったら、日を弱めてバターを追加して下さい。
6.
鮭の両面がこんがりしてきたら、3を入れ絡めたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7621598
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