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冬瓜の味噌煮
by U☆MaMa
定番のそぼろ餡に飽きたら一度お試しください
コツ、ポイント
煮崩れしないように混ぜすぎない
材料
出汁
200cc
冬瓜
1/4
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
味噌
大さじ2
このレシピの生い立ち
冬瓜を1玉買ったので作ってみました
1.
まず、出汁を取っておきます
2.
冬瓜はスプーンで種とワタを取ります
3.
太く硬い筋があるので厚めに皮を取り除きます
4.
1口大に切ります
5.
鍋にごま油を入れ冬瓜を炒めます
6.
冬瓜の表面が透き通ってこればオケ。
7.
出汁と砂糖を入れひと煮立ちさせたら蓋をして冬瓜が柔らかくなるまで煮ます
8.
みりんと味噌を入れ水分を飛ばしながら煮込みます。
9.
混ぜすぎると煮崩れするのであまり触らず煮込んで完成
https://cookpad.com/recipe/7621829
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